油炸过后的废油怎么处理

一个家庭油炸食物免不了，尤其是逢年过节的时候，这炸各种食物后剩油的处理是很多朋友头疼的问题。

1. 作为“明油”应用。炒菜的时候，先放少许的新油爆锅，等主料快熟将要出锅的时候，再放一点这样的剩油，既避免过高的温度，也提高了剩油的利用率。

2. 做拉面等面食的时候，用这样的剩油，也是比较好的选择。

3. 包饺子、包子的时候，用剩油调馅，因为这些食品是蒸熟的，加热的温度不会超过100度，也是比较保险的。

4. 凉菜的时候，用这样的剩油，也是较好的选择。