泡雪燕用什么水

雪燕虽然名字里面有“燕”，和燕窝长得也很像，但是并不属于燕窝的一种。它其实是一种苹果树的树胶，它一般被称为拉丝雪燕。雪燕的吃法和燕窝还是一样的，需要泡发之后再食用。

1. 泡雪燕的最佳选择是矿泉水或冷开水。如果没有矿泉水，则可以煮一锅热水，待其冷却后再浸泡。浸泡时间4小时，20小时，三天不等，不同品种的雪燕浸泡时间不同。

2. 如果用热水浸泡会导致营养损失并影响口感，因此通常不将雪燕浸泡在热水中。

3. 雪燕吸水后会膨胀30到50倍，所以不要一次泡发太多。准备一个大点的碗，并加入冷开水。将雪燕放入水中浸泡约20个小时，然后在中间换两次水。