肉放了一夜有味怎么办呢？

但凡肉类的食品，一般丢不宜常温下久放，尤其是新鲜的没有经过任何加工处理的，很容易变质发臭。

1. 焯水去臭味：焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。

2. 盐水浸泡去臭味：盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，用大量盐腌渍三四小时，浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，捞起来清水再浸泡半小时。

3. 酒洗去臭味：酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，用酒搓洗后，用清水冲泡十五分钟左右。

4. 白醋去臭味：白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，再用清水泡洗十五分钟左右。