正宗糖醋蒜怎么样腌制

糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃，具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力等功效。下面一起来看看吧！

1. 准备以下材料：新蒜、白糖、醋、酱油、盐、密闭性比较好的玻璃罐等。

2. 要挑选一些新蒜，以挑选鲜嫰的白皮蒜为优，这样子腌制的糖醋蒜非常的好吃，要将大蒜剥掉外皮，留下2层鲜皮。

3. 玻璃罐使用开水消毒，消完毒后就放在架子上面控干，玻璃罐上面不要有多余的水分。

4. 把剥好的大蒜放入玻璃罐内，然后在锅里面烧半锅水里面加入白糖、醋、酱油、盐，放凉后，放入玻璃罐内，这样就腌制完成了。