糖葫芦,是生活中比较常见的小吃,常常可以在大街小巷看见糖葫芦的身影。糖葫芦不仅味道酸甜可口,还有不少营养价值呢。
1. 糖葫芦外表所裹着的一层糖衣是将糖熬成糖汁后蘸上去的,因此,无论是冰糖、白砂糖、红糖或者蔗糖等,均可熬成糖汁后蘸在糖葫芦上。
2. 不过正宗的冰糖葫芦都是用冰糖熬成糖汁蘸在糖葫芦上的,因为冰糖会入口即化,结成糖霜后口感脆硬,有吃水果糖的口感。
3. 而用白砂糖熬成糖汁制作而成的糖葫芦,入口比较容易粘牙,口感不是太好。
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