茭白为多年生挺水型,水生草本植物。
也是一种较为常见的水生蔬菜。
茭白属喜温性植物,生长适温10~25℃,不耐寒冷和高温干旱。
中国茭白品种较多,主要分为单季茭和双季茭两类,采用分株法进行繁殖。
茭白在整个生长期间均不能断水,水位要随着不同生育阶段进行调节。
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