1. 食材用料：鱼尾一份酸笋半个胡萝卜适量姜1片辣椒半个油少量盐一勺冰糖8粒蒜蓉辣椒酱适量醋少量清水适量
2. 将酸笋和胡萝卜切丝，姜切片，辣椒切片，在鱼身上划几刀
3. 锅中加少量的油放入冰糖熬至融化后倒入鱼尾
4. 放入所有的配料同时加入盐，加入醋
5. 再加入蒜蓉辣椒酱
6. 加入适量的水煮至断生后即可出锅
7. 蒜蓉辣椒酱可以不用放，没有多大要求，任何鱼尾都可以，加一些酸笋会比较好吃
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