1. 芋头用水冲去泥沙,上蒸锅蒸,蒸熟后皮一搓就下来了,而且手不会痒,这几个芋头我蒸半熟的时候就拿出来了。
2. 芋头去皮后切成小块,豆腐切丁;锅中烧油炒剁椒、葱姜蒜,再加蚝油、生抽、料酒炒,炒匀后加水
3. 将芋头下锅烧;水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉,将豆腐下锅,大火烧;盖着锅盖,一直烧到汤汁浓稠就可以出锅了
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