1. 把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。
2. 切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎,往小盆里倒入一些水,用筷子搅搅绕圈,把裹在筷子上的丝丝络络拿掉。
3. 把裹去丝的芭蕉心用手捏干水分然后放入盘中备用。
4. 瘦肉剁成肉末备用。
5. 把姜蒜切小粒,泡小米辣切碎。
6. 炒锅倒油烧热,下姜蒜、小米辣炒出香味。
7. 放入肉末炒散炒熟。
8. 放入芭蕉心翻炒熟。
9. 放入一匙生抽翻炒均匀。
10. 放入适量盐翻炒均匀即可关火食用。
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