泥鳅鱼汤的做法

1. 泥鳅宰杀好，用开水烫一下，有利于洗去外层的黏液。

2. 洗净，用厨房纸吸净水份。锅内倒油，煎泥鳅。

3. 锅内倒入水，放姜片，大火烧开，转小火炖。

4. 起锅前，加入盐，胡椒粉，和青菜。

5. 泥鳅鱼汤营养价值很高，是一道韩国料理。用料有：泥鳅鱼、豆腐、牛肉、葱、绿豆芽、薇菜、芋艿茎、白菜帮、芝麻叶、辣椒酱、大酱、清酱、胡椒面。

6. 泥鳅-味甘性平，有暖中益气，清利小便，解毒收痔之功效。泥鳅内质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。治黄疸湿热，小便不利时，可取泥鳅去肠.