1. 先把猪肉切成丝,放生粉,蚝油,鸡粉,盐搅拌均匀腌十分钟。
2. 再把蟹味菇切掉根部,清洗干净备用。
3. 烧半锅水,水开后立马把蟹味菇放下去焯下水,捞出控水备用。
4. 大蒜籽去皮切碎,香葱洗干净切成葱花。
5. 锅烧七成热,放二勺花生油,把蒜末和猪肉一起放下锅快熟翻炒一分钟。
6. 把炒好的肉丝铲出放在盘子里备用。
7. 锅洗一下,放少量花生油,再把猪肉和蟹味菇一起翻炒,最后调半碗淀粉水倒进锅里,再加一小勺盐,少量鸡粉翻炒均匀撒上葱花即可。
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