香辣肉丝的做法

1. 里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。

2. 热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白。

3. 加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟。

4. 加入香菜段、葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。