1. 饭,能充饥,是中国人的主食。菜则是经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品的统称。从食物的多样性考虑,还是菜的营养多些。
2. 任何一种食品都不可能包含人类所需的所有营养。不同食品之间所含营养侧重点不同。比如粮食中蛋白质碳水化合物比较多,而蔬菜中维生素与矿物质比较多。
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