1. 开大火,把粘有焦糖的锅烤热,到焦糖散发出香味,再加入清水煮沸。逐渐可以看到焦糖开始变软融化,用筷子搅拌,轻轻从锅底撬开,待清理差不多之后关火,用清水冲洗即可。
2. 除了加入清水煮沸之外,也可以用牛奶代替,这样可以煮出焦糖牛奶,既把焦糖从锅底去除,也不会不浪费锅底的焦糖。
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