1. 把螃蟹洗干净备用。
2. 在锅里放水,大火烧开放螃蟹,螃蟹颜色变红之后,就可以捞出来。
3. 等到螃蟹凉后,扒开螃蟹,去壳,把螃蟹切成两半,葱姜蒜、辣椒切好。
4. 螃蟹扒好之后,用面粉把螃蟹裹一下。
5. 锅里倒油,大火烧油,油热之后,将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒进去爆炒,再加点老抽。
6. 将螃蟹倒入锅里,炒个两三分钟,然后加老抽、盐、糖,小火收汁即可。
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