红腹锦鸡的肉质中含有丰富的蛋白质、肽类、氨基酸等元素,具有增强骨骼和止血清毒的功效。
它的蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。
不过野生的红腹锦鸡属于国家一级保护动物,不能猎杀食用,现在市面的售卖的都是人工养殖的,营养价值一样很高。
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