大米泡一夜再蒸好吗？

1. 煮米饭可以提前泡米，但不建议泡米时间过长，一般提前一个小时泡米，而且泡米的时候，就在电饭锅里泡。

2. 煮饭时候，不要重新换水，直接煮就是，这样营养成分就不会丢失。如果泡米以后，你煮饭把这个泡米水倒掉，那煮出来的饭就没有营养价值了。淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多。