番茄榨菜肉丝汤是一道家常汤品,制作原料主要有番茄、榨菜和猪肉等,主要烹饪工艺是煮,应注意榨菜较咸,汤中用盐需谨慎。具体做法如下:
1. 番茄切块,榨菜切丝,里脊肉焯一下水切成条,粉丝用水泡发后剪短。
2. 锅中放水烧开,放入粉丝、榨菜和肉丝。
3. 放入番茄继续煮。
4. 放一匙盐、鸡精起锅。
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