1. 红豆提前泡发,这样很容易煮熟。
2. 面粉加入盐,糖,鸡蛋,牛奶或水调匀。(鸡蛋打散留一点蛋液,等下刷)
3. 醒十五分钟后,擀成长方形面片。
4. 中间放一片黄油,两边对折。(第一次)
5. 擀成长方形面片后对折。(第二次)
6. 重复三至四次后,分成大小一样的面片。
7. 中间放上冷却后的蜜红豆。
8. 上面盖上一层面片,四边用叉子压紧。
9. 刷上蛋液后,用小刀划开三条小口。(或者是用叉子叉些小洞)
10. 烤箱提前预热,180℃烤30分钟左右,上色均匀。
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