1. 可以适当补充铁元素,猪血中富含铁,而且是血红素铁,跟植物性铁比较吸收率高很多,可以减轻和预防缺铁性贫血,尤其适合于儿童、孕妇、肿瘤患者等缺铁性贫血高发的人群,建议每次食用50-100克,每周2次。
2. 鲜猪血属于低脂食物,因此也适合于减肥节食人群适量食用,可以在控制能量摄入的同时预防因节食引起的缺铁性贫血。
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