酥糯红薯丸做法图解

1. 糯米粉、豆渣慢慢加水加少许盐拌匀。

2. 面包糠加少许黑芝麻拌好，鸡蛋一个搅拌均匀。

3. 胡萝卜、土豆切成丁烫熟加盐拌匀做成馅料。

4. 紫薯蒸熟压成泥备用。

5. 取一份面糊，加点紫薯泥，压扁包入馅料。

6. 逐个做成丸子。

7. 先在蛋液里打个滚，再在面包糠里打个滚。

8. 油八成热时，放入丸子小火炸熟。

9. 再大火逼出油，装盘即可。