凉拌皮蛋是不可以隔夜吃的。
即使是把凉拌皮蛋放入冰箱中,还是会有机会被细菌入侵的,这种细菌就是沙门氏杆菌。
皮能为沙门氏杆菌提供足够的营养,而且这种细菌会快速繁殖,即使放在冰箱低温保存,它们还是会入侵。
凉拌皮蛋一定要早点吃完,吃剩的皮蛋超过2个小时就不要吃了。
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