1. 鲤鱼肉去刺,剁成末。
2. 把大葱切成细末,切好后与鱼肉馅充分混合,并加盐,味精,姜粉,食用油,香油等调料调味。
3. 把适量的饺子粉和成面团省20分钟。
4. 把面团揉搓成长条。
5. 把长条段成小剂子。
6. 把剂子擀成面皮。
7. 把饺子中间先捏住,再分别把两边捏住。
8. 先把锅里的水烧开,再把饺子下进锅里,盖盖煮开后,再敞锅煮2-3分钟即可。
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