1. 杏鲍菇洗干净,切成四段
2. 把杏鲍菇切面向上放,两边放一双筷子,往下切成条,切到筷子那底部不要切断。
3. 再把杏鲍菇横过来切成小丁。
4. 一个杏鲍菇就切好了,在把剩下的都切完
5. 碗汁:番茄酱,白糖,米醋,酱油,盐,淀粉搅匀备用
6. 锅中放水烧开,放入切好的杏鲍菇焯一下,捞出来,过凉水,用手轻轻攥干水分
7. 再把干淀粉均匀的撒到杏鲍菇丁里
8. 锅中放油浇热,放入杏鲍菇炸到金黄色捞出
9. 摆入盘中,另起一个锅,放少许油放入碗汁烧到浓稠了,浇到炸好的杏鲍菇上就OK了。
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