软炸里脊的做法

1. 准备好所有食材。

2. 将猪里脊肉洗净，切成粗条。

3. 中放入猪里脊肉，放入胡椒粉、盐、五香粉、少许食盐最后倒入适量的料酒

4. 加入葱姜水

5. 抓匀腌渍十几分钟

6. 将面粉60克、玉米淀粉50克、打入一个鸡蛋，加入适量清水，调成鸡蛋糊。

7. 将腌渍好的猪里脊放入软炸糊中。

8. 逐条放入六成热的油中炸制，中小火火炸至熟透定型捞出。

9. 油温升至八九成热，放入炸好的里脊快速复炸30秒。

10. 金黄酥脆捞出控油即可