葫芦瓜苦的有毒的,苦葫芦是葫芦瓜的变种,具有黄莲般的苦味,有毒。
苦葫芦瓜虽然外型与甜葫芦瓜相似,但含有一种植物毒素,碱糖甙毒素,并且毒素加热后也不易被破坏,致苦物质是配基为四环三萜葫芦甙B,可刺激胃肠道,导致其功能紊乱,表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀、脐周压痛、脱水等症状。
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