茭白是一种水生蔬菜,主要分布在我国黑龙江、河北、湖北等地,它是一种喜温性植物。
在土层深厚、疏松肥沃的土壤中长势最高。
茭白含有大量的糖、蛋白质、氨基酸以及多种维生素,具有生津止渴、清热解毒等功效。
在食用时要注意,不能生吃。
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