1. 文昌鱼去腮,去内脏,黑色内膜一定要洗干净。然后备用。
2. 葱切段,姜去皮切丝备用。
3. 料酒倒入碗中,放入姜丝
4. 文昌鱼去水分,切花备用
5. 用被料酒浸泡的葱姜丝腌制文昌鱼十五分钟
6. 倒掉腌制文昌鱼的姜丝葱丝,然后在盘里铺满姜片,葱段放入鱼开始清蒸
7. 大火烧开,中火烧至十分钟,关火后焖三分钟
8. 香油味极鲜混合淋在鱼上面,完成。
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