1. 首先准备40-50℃的温水,然后把适量干酵母溶解在温水里。
2. 谷朊粉和水按照1:4的比例和面。注意,这里的方式是将谷朊粉慢慢散向盆内,并且用筷子不断搅拌,防止打结。
3. 谷朊粉充分吸水后,保温发酵。一般发酵1-2个小时,看到面团已经有好多气孔为止。
4. 放在蒸锅上蒸熟,切成块在烹饪就可以啦。
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