1. 西瓜皮切去外皮,切片,切葱花。
2. 热锅倒入油,放入西瓜皮翻炒,炒软变色,加入盐,再滴几滴香油。
3. 出锅装盘,最后撒上葱花。
4. 西瓜皮的营养十分丰富,含葡萄糖、苹果酸。枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等,有消炎降压、促进新陈代谢、减少胆固醇沉积、软化及扩张血管、抗坏血病等功效,还能提高人体抗病能力,预防心血管系统疾病的发生。
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