1. 将猪肝放置一旁,用水浸泡出血水。
2. 将猪粉肠洗干净,切成一小段一小段的,放置盘中,待用。
3. 将廋肉洗干净,切成薄片,放置盘中,待用。
4. 将浸泡好的猪肝洗干净,切成片,放置盘中,待用。
5. 将生菜摘好,洗干净,切成段,放置盘中,待用。
6. 接着,在锅中倒入适量的清水,烧开后,放入猪粉肠,煮开。
7. 待水沸腾一会后,倒入瘦肉和猪肝,搅拌均匀。
8. 将河粉放入,加适量盐。(也可以将河粉改成米粉或面条,看个人喜好)注意河粉不能煮久,约1-2分钟即可。
9. 然后放入生菜,再倒入适量的鸡精、盐和胡椒粉,搅拌均匀即可。
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