冲泡信阳毛尖,一般采用中投法来冲泡,先倒入三分之一玻璃杯的开水(因为信阳毛尖茶耐泡因此水的温度应在八十度以上为宜),然后再置茶(每杯置茶量在3-5克左右具体可根据个人的口味来决定置茶量,但建议大家不要饮用过浓的茶汤)。
随着时间的慢慢推移,我们可以看到,毛尖茶叶在玻璃杯中慢慢的舒展开来,茶汤也渐渐变为绿色,颜色渐渐的加深,同时茶香也慢慢的从玻璃杯中飘出。
闻之让人感觉十分的清爽,十分的幽香。
过两三分钟后待茶叶全部舒张开来,再往杯中冲泡开水至杯的九分处,冲泡信阳毛尖,讲究“高冲水,低斟茶”的原则。
往玻璃杯中注水的时候,需高提水壶,让开水自高点下注,使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚、散开,让茶叶中的有机物质充分释放出来。
一分钟左右就可以到处杯中的茶汤进行饮用了。
这时要让玻璃杯中茶汤保留三分之一左右,这样可以使得后面几次进行品饮时茶汤不会过于淡了。
一般冲泡信阳毛尖茶叶的次数可以在五次左右,如果觉得味道太淡了,冲泡三次就可以了。
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