猪胰脏能吃。
猪胰脏是不规则形态,类似脂肪,但颜色灰暗,用手捏上去有颗粒状硬块(胰岛)。
烹饪方法:首先必须泡水并彻底清洗,烹煮方法则有焖煮、油炸或煎炒,通常与黑牛油酱配食。
胰脏和胸腺的菜式多少可以互相替代。
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