1. 鸡翅正反划刀,倒入半袋牛奶,胡椒粉适量,生抽2勺,腌制2小时。
2. 腌制好后把牛奶倒掉,加入一颗鸡蛋,三勺子淀粉,搅拌,使鸡翅充分裹满蛋液。
3. 把沾有蛋液的鸡翅裹满面包糠。
4. 锅内加入油,中小火把油加热。
5. 用筷子沾点鸡蛋液放入锅内可以试试油温。
6. 加入鸡翅炸熟捞出(自己控制火候,别炸糊了)。
7. 大火升高油温,复炸一次上色。
8. 另起锅,加入黄油,蜂蜜,一勺酱油,小火搅拌起泡,加入控好油的鸡翅翻炒,裹上酱汁即可。
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