1. 食材:辣椒数斤剁碎、生抽半瓶、红糖少许、大蒜头1斤剁碎、食用油1斤、
2. 做法:锅内倒油,油要多一点,下入辣椒油炸,一边炸一遍翻动以免糊掉。
3. 大概翻炒10几分钟,水分就慢慢消失了。
4. 再加入生抽半瓶,味道已经够了,不用加盐了。
5. 倒入蒜蓉翻炒均匀,不停翻动把香味充分融合起来。
6. 接着倒入适量红糖,加入红糖口味就会更丰富,口感层次甜辣分明。
7. 多翻炒一下,把红糖完全炒化。
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