肉丝的做法：美味的红绿牛肉丝

1. 牛肉丝加入调料酱油、醪糟、干淀粉各适量拌匀，腌渍约5分钟；青椒和红辣椒均洗净，切丝。

2. 油锅烧热，放入牛肉丝略炒至变色后盛出。

3. 锅内留底油烧热，放入青椒丝、红辣椒丝拌炒均匀，再加入牛肉丝翻炒均匀后加盐即可盛出。