1. 干的荞面,把粘合的地方撕开,分成一条一条的。
2. 锅里烧水,水开后,放入荞面,煮2分钟,关火,泡十分钟。
3. 菠菜洗净,切短,胡萝卜切片,下水煮3分钟左右。
4. 菜菜捞出过冷河,沥干水分。
5. 泡好的荞面没有硬心就是OK啦,捞出过下冷水,放碗中。
6. 然后把胡萝卜,菠菜放上面,加蒜蓉,辣椒面,锅里烧油,油熟后,炝一下辣椒和蒜蓉,加盐,醋,调味,拌匀,就好啦。
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