1. 首先将鱼中段去鳞去肚切块洗净沥干,准备好老干妈油辣椒,在鱼段背上横划几刀更好入味,用盐,料酒腌制10分钟。
2. 然后擦去表面腌汁,锅里油热,放入鱼块,两面煎一下,放入老抽,生抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒,中火煮至汁稠,撒些葱段即可盛出。色香味俱全的飘香鱼块就做好了。
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