虾怎么炸又酥又脆

1. 在虾碗中倒入料酒和盐以及白胡椒粉，腌一下去除腥味。

2. 擦一点胡萝卜丝和土豆丝。

3. 在碗中放入100克的面粉以及100克的糯米粉。

4. 再来一把小葱花以及一个鸡蛋。

5. 加入一勺五香粉、一勺花椒粉、一勺盐进行调味。

6. 一边搅拌一边倒入清水，搅拌至面糊状即可。

7. 在面勺中铺上胡萝卜丝和土豆丝，再来一勺面糊盖上。

8. 把腌制好的大虾放到上面。

9. 只需要放置到油锅中，煎炸一分钟后取出。

10. 这样又酥又脆的虾就炸好了。