凉薯可以做水果食用,把凉薯洗净,去皮,即可啃食,肉质脆而嫩,色泽白亮,口感甘甜爽口,是一种在夏季散热去火,降温消烦的凉性水果。
也能炒食、凉拌或炖汤,还能加工制作成沙葛粉,有多种多样的吃法,将凉薯蒸熟食用,可以减少寒凉之气,而且更容易消化,蒸熟的凉薯更适合寒性体质、消化不良者食用。
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