微波炉如何做蛋糕

1. 蛋黄中加入10克砂糖，用手打搅拌均匀。

2. 再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打搅拌均匀。

3. 搅拌好的蛋液呈淡白色。

4. 泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入蛋黄液中。

5. 用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋。

6. 最后面粉糊混合好的样子。

7. 先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加两滴白醋帮助打发。

8. 一直打到蛋白泡变的很细腻，倒扣盆子，也不会掉出来。

9. 取1/3蛋白糊至图7的面粉糊中。

10. 用橡皮刮刀，翻拌均匀。

11. 混合时，尽量把底部的面糊翻上来。

12. 将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里。同样混合，翻拌均匀。

13. 最后蛋糕糊拌好的样子，取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油（防粘）将蛋糕糊倒入容器内。

14. 离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡，放入微波炉中，700w高火叮4分钟。