1. 卤牛蹄筋:主料:牛蹄筋4条
2. 调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量
3. 做法:牛蹄筋先氽烫过,然后冲净泡沫。放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。捞出后放入卤汤中,小火卤约30分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉时捞出,即可切片食用。
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