1. 乌鱼清洗干净切成块控水,里面的黑衣一定要弄干净。
2. 生姜、大葱洗净切好,黑木耳泡发洗净待用。
3. 炒锅烧热加少许玉米油把鱼块放入小火煎至两面微。
4. 放入生姜、葱爆香后加入适量开水和黑木耳,加盖炖煮。
5. 几分钟后鱼汤变得浓白,加适量盐调味,撒上小葱花和枸杞就可以起锅了。
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