1. 最佳解辣方法是用牛奶的,最好是热牛奶。
2. 但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋於食物或汤内都可减低辣味,入口不见辛辣。此外,多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效减辣。品尝印度咖喱时,用一些鲜乳酪加鲜榨水果,能为火辣的口唇降温。
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