巧克力会发霉吗？

巧克力会发霉。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶，使其发霉变质，失去原味。即使是密封包装的，水分依然会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。