香蕉绿色的能吃吗？

不可以。

未成熟的香蕉外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。

生香蕉的涩味正是来自于香蕉中大量的鞣酸,未成熟的香蕉鞣酸含量更多。

鞣酸具有非常强的收敛作用,可以使粪便变得干硬,从而造成便秘。