1. 牛肉切条腌制 牛肉洗净切成条,放入碗中,加入盐、白酒,抓匀腌制2小时以上。
2. 牛肉条摆放在铁架上 将牛肉条放在铁架子上,中间留空隙,放在通风处,晾牛肉干变色,呈半干状。
3. 蒸牛肉条 将牛肉条,放入蒸锅,水开后蒸40分钟。
4. 风干牛肉条 牛肉条取出,放在通风处把水分晾干即可。
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