1. 准备辅料煲牛筋 将牛蹄筋洗净放入锅中,并倒入没过清水,再放入八角、生姜片、香叶、葱段,放入电锅里煲。
2. 牛筋切段辅料切碎 将煲好牛蹄筋冷却后切小段,剩余的生姜、大蒜、葱切碎。
3. 煸炒辅料 起锅倒油,油烧至五分热,倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味。
4. 倒入牛筋调料翻炒 倒入牛蹄筋翻炒2分钟左右,放入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、少许糖调味,再翻炒均匀即可。
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