鱼块怎么做好吃又简单

鱼块可做麻辣鱼块、红烧鱼块、脆炸鱼块等。一共4步，以下是红烧鱼块的详细操作：

1. 加调料腌制鱼肉 草鱼切块，加料酒、葱姜、花椒调味。腌制半小时以上，加生粉。

2. 油温七成热下鱼块 油温七成热以后加入鱼块，待鱼块金黄后捞出。

3. 加调料炒鱼块 葱姜爆香，加入大蒜煸香，加入鱼块、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、啤酒大火烧开。

4. 小火收汁 小火慢炖，待汤汁收干后淋点香油。