中国的蜗牛能吃吗？

蜗牛具有很高的食用和药用价值。

营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸的高档营养滋补品。

蜗牛属腹足纲陆生软体动物，种类很多，遍布全球。

据有关资料记载，世界各地有蜗牛四万种。

在我国各省区都有蜗牛分布，生活在森林、灌木、果园、菜园、农田、公园、庭园、寺庙、高山、平地、丘陵等地。

但有饲养和食用价值的种类却很少。

蜗牛作为人类的高蛋白低脂肪的上等食品和动物性蛋白饲料，日益受到人们的重视。